sexta-feira, 30 de maio de 2014

Abóbora paulista refogada


Com abóbora se faz doce, refogado, sopinha, até as sementes se come. Essa abóbora é simples, rápida, saborosa, fica ótima na marmita e o preço da abóbora está uma pechincha.

Ingredientes:

1 abóbora paulista pequena e madura
4 a 5 dentes de alho picados grosseiramente
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola pequena cortada em cubinhos
1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas
Azeite
Opcional: Salsinha, coentro, cebolinha e aji no moto

Preparo <3:

Descasque a abóbora e rale bem fininho. Em uma panela aqueça um pouco de azeite, doure a cebola, a pimenta dedo de moça e o alho.


Acrescente a abóbora, tempere com o sal, a pimenta do reino e o aji no moto e cozinhe até ficar bem macia.



Desligue o fogo. Se desejar salpique cheiro verde a gosto em cima.




quarta-feira, 28 de maio de 2014

#Marmita 30

#30 - Marmita de arroz, feijão, carne moída com cenoura e vagem, polenta frita e chuchu refogado.

Detalhe: Meu All Star abandonadinho no chão...

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Frango crocante assado


Simples, crocante e é o prato especial da casa. Normalmente uso sobrecoxas mas nesse dia não tinha e usei coxa com sobrecoxa. A pele fica sequinha e a gordura vai embora.

Ingredientes:

2 sobrecoxas de frango para cada pessoa ou 1 coxa com sobrecoxa
Alho 2 a 3 dentes por peça cortados em lâminas
Alecrim, limão, raspas de limão, pimenta do reino e sal a gosto.


Preparo <3:

Tempere o frango com sal, raspas e suco do limão e a pimenta preta. Descole a pele do frango sem soltar e passe o tempero por baixo da pele. Disponha as lâminas de alho e o alecrim por baixo da pele. Se precisar prenda a pele com palitos de dente.



Leve ao forno médio a uns 230 graus até dourar bem e a pele estar bem crocante em cima. Se a sua assadeira não for anti aderente forre com papel alumínio ou papel manteiga. Vai sair muita gordura, empoçar na assadeira. A pele ficará crocante e o frango úmido e bem temperado.



sábado, 24 de maio de 2014

#Marmita 29

#29 - Marmita de Arroz com cenoura e vagem, feijão, espinafre com cebola assada e filé de tilápia na manteiga.


quinta-feira, 22 de maio de 2014

Filé de peixe na manteiga


Peixe simples pra alegrar a noite da cerveja aqui em casa. O peixe fica pronto muito rápido, é coisa de 15 minutos. E não pense que o pobre coitado fique qualquer coisa. Tem pratos simples que são um luxo!

Ingredientes:

2 filés de tilápia para cada pessoa (Saint Peter)
Manteiga (Usei umonte)
Batatas 2 pequenas para cada pessoa
Alho a gosto
Coentro a gosto
Sementes de coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino preta a gosto
Alecrim seco a gosto
Limâo (pouquinho)

Preparo <3:

Cozinhe as batatas no microondas (Fure as batatas com um garfo), dê um soquinho com a faca (de lado) pra abrir os dentes de alho e cozinhe no micro por 1 ou 2 minutos. Fatie as batatas. Derreta um pouco de manteiga na frigideira, coloque as batatas, os dentes de alho e jogue sal, alecrim e pimenta preta por cima. Doure bem dos dois lados. Essa é uma versão rápida desta receita Aqui.



Tempere os filés de tilápia com sal, algumas gotas de limão, pimenta do reino preta e o coentro em grãos levemente socado. 



Aqueça a frigideira e derreta mais manteiga. Acrescente os filés e doure dos dois lados.



Sirva e salpique o coentro fresco picadinho por cima.



Combina super com cervejas suaves, mas eu tomei guaraná! :)


terça-feira, 20 de maio de 2014

#Marmita 28

#28 - Marmita de arroz com cenoura e vagem, feijão, bife e espinafre cozido no vapor com cebola assada.


domingo, 18 de maio de 2014

Reveladinho de carne seca aos 2 purês


A carne seca demorou pra cozinhar. Aí meu escondidinho saiu às avessas, mas ainda assim muito gostoso. E os purês viraram uma surpresinha! <3

Ingredientes:

200 gramas de carne seca cozida e desfiada
250 gramas de mandioquinha descascada e cozida
250 gramas de mandioca descascada e cozida
1 cebola
4 colheres de manteiga
Leite quanto baste
Sal, pimenta do reino a gosto
Azeite para refogar
Opcionais: Queijo, aji no moto, salsinha e pimenta dedo de moça

Preparo <3:

Cozinhe a carne seca na pressão (não precisa dessalgar) até ficar bem macia e fácil de desfiar.
Amasse as mandiocas no espremedor de batatas ou garfo. Como a minha mandioca estava seca eu ralei ela cozida no ralador de legumes. Refogue 1/2 cebola picadinha em 2 colheres de manteiga até ficar douradinha, acrescente a mandioca. Coloque uma concha da água que cozinhou a carne seca e acrescente leite aos poucos se necessário até obter um purê bem cremosinho. Acerte o sal e tempere com a pimenta.
Amasse as mandioquinhas. Derreta 2 colheres de manteiga e acrescente a mandioquinha amassada. Vá molhando o purê aos poucos com a água que cozinhou a carne seca e se precisar acrescente leite até obter um purê bem cremosinho. Acerte o sal e tempere com pimenta.



Disponha os 2 purês em um refratário.
Faça um refogado com 1/2 cebola cortada em lâminas e o azeite. Quando ficar transparente acrescente a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e tempere com pimenta e aji no moto, cozinhe por uns 3 a 4 minutos. Disponha por cima do purê.


Se desejar, cubra com queijo e salsinha. Leve ao forno ou ao microondas pra dourar o queijo.




sexta-feira, 16 de maio de 2014

quarta-feira, 14 de maio de 2014

Abóboras japonesas assadas - FicaDica04

Foto do Cel do Marido *_*
A abóbora japonesa (Cabotiá) fica muito gostosa assada com ervas, sal, alho, pimenta do reino preta e azeite, e ainda depois de assada fica deliciosa em sopas e purês. Cortá-la crua é difícil e quase um sacrifício. Por isso asse ou cozinhe no microondas os pedaços ainda grandes e depois corte como quiser.
Ou... Continue o sacrifício e tenha abóbora picadinha com dedos.

Foto do Tablet :(

Como sou apressada cortei em 4 e cozinhei no microondas 4 minutos cada parte e assei com temperos e azeite por uns 40 minutos ao invés de assar direto no forno por 1 hora e 40 minutos. #FicaDica.
As fininhas comemos puras. As grossinhas viraram sopinha!


segunda-feira, 12 de maio de 2014

#Marmita 26

#26 - Marmita de arroz, feijão, berinjela assada com alho e tomate e buffalo wings (coxinha de asa ao molho de cerveja).



sábado, 10 de maio de 2014

Filé de frango na manteiga com tomatinhos


Adoro um filézinho de frango. É rápido e bem prático. Esse eu fiz enquanto preparava um suco e uma salada! Se você for menino talvez seja um pouco difícil fazer os 3 (piada infame e velha), mas você pode tentar.

Ingredientes:

Filés de frango (eu fiz 3)
Tomatinhos cereja cortados no meio (ou o comum cortado em cubinhos)
1 colher de sopa bem cheia de Manteiga
Sal a gosto
1 dente de alho grande ralado
Pimenta do reino preta a gosto
1 ramo de coentro fresco picado
1/2 cebola pequena picada
Opcional: Aji no moto



Preparo <3:

Comece temperando os filés de frango com o alho ralado fininho, sal e a pimenta.
Em uma frigideira derreta a manteiga e doure os filés de frango dos dois lados. Reserve os filés. Faça uma "cama" com a cebola na própria frigideira que dourou o frango. Disponha os filés com os tomatinhos em cima. Salpique um pouquinho de sal, pimenta e aji-no-moto nos tomatinhos (use pouco sal, o frango já tem sal). Coloque um pouquinho de água (é bem pouco, não é pra encharcar, uns 10-15 ml) tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até o tomate dar uma desmanchada.
Desligue o fogo e salpique o coentro por cima. Sirva quente!





quinta-feira, 8 de maio de 2014

terça-feira, 6 de maio de 2014

Muffins de aveia, banana e goiabada #porquesomostodosbananas

Gente somos todos bananas.


Nós vemos preconceito todos os dias à nossa volta e não só o racial, por classe social, religioso, por pessoas com mais ou menos instrução, temos preconceito pelas escolhas religiosas dos outros, contra machismo, contra feminismo, opção sexual, pelo estado de origem das pessoas, pela profissão alheia, a roupa, a música do outro e ninguém faz nada...
Uma banana pra vocês que estão postando bananas porque é modinha. Que tal começar a avaliar os próprios atos? O fim dessas atitudes vergonhosas começa com a gente.

Viva o Brasil! Porque somos todos bananas preocupados em julgar a vida alheia! Viva o brasileiro que aceita ser roubado pelo governo e pelo mundo! Viva o Brasil que se dói por jogadores de futebol ricos e se lixa pras crianças pobres que não tem escola.

E vamos comer bananas porque parece que isso resolve o problema (hã?). Aprendi esses muffins AQUI, mas acrescentei leite e também coloquei menos açúcar.

Ingredientes:
Massa: 
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de óleo de soja
1/4 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura e Recheio:
2 bananas bem maduras
Goiabada a gosto
Açúcar e canela para polvilhar


Preparo <3:

Arrumar as forminhas de papel nas forminhas de muffins (cupcake ou outra), pré aquecer o forno a 230 graus. Misturar todos os ingredientes da massa. Cortar as bananas. Se você estiver usando a goiabada cascão do mercado que é tipo uma barra leve ao fogo com um pouco de água ou alguma bebida alcoólica até formar uma pastinha, ou coloque picada em cubinhos.
A montagem é: uma colher de sopa de massa, uma colher (ou mais) de goiabada, uma colher de massa, cobrir com as rodelas de banana e polvilhar canela e açúcar.
Levar ao forno e assar até ficar com a banana bem dourada. A massa em cima fica sequinha e crocante.